Sabtu, 14 Maret 2020
Resep Ikan Kerapu Tim Jahe
Bahan :
1 ekor ikan kerapu 500 gram, buang sisiknya, lumuri air jeruk kunci, biarkan sebentar lalu cuci bersih
5 siung bawang putih, geprek cincang kasar
Jahe secukupnya potong korek api
Cabe rawit utuh sesuai selera banyaknya
2 batang daun bawang potong-potong
Minyak untuk menumis
Bahan saus campur dalam 1 mangkok :
Kecap asin, kecap manis, 1 sdt minyak wijen dan 1/2 sdt saus tiram
Garam, gula pasir secukupnya
Air tergantung selera ya
Cara Membuat Ikan Kerapu Tim Jahe :
1. Kukus ikan, lalu angkat buang airnya dan letakan ikan dipiring tahan panas
2. Panaskan wajan, tuang minyak lalu tumis jahe, bawang putih sampai wangi lalu masukkan cabe rawit utuh, aduk-aduk sebentar lalu masukkan daun bawang
3. Masukkan campuran saus, dimasak sampai mendidih, test rasa, kalau rasanya pas sesuai selera lalu siram di atas ikan
4. Kukus kembali 10 menit atau sampai matang, angkat sajikan hangat dengan cabenya di bechek-bhecek di air ikannya, pedes-pedes enak
Semoga bisa bermanfaat