Senin, 09 Maret 2020
Resep Mie Ongklok
Bahan :
250 gr Mie lining basah
100 gr kol iris-iris
100/gr kucai (skip)
Bahan Kuah :
400 ml kaldu ayam / air
4 siung bawang merah
4 siung bawang Putih
1 sdm ebi
1/2 sdt merica
2 sdm kecap manis
1 sdt kaldu jamur/ayam
1/2 sdt gulapasir
Garam secukupnya
Haluskan semua bumbu ya boleh dihaluskan bareng sedikit air kaldunya kalau pakai dihaluskan
1 sdm tapioka larutkan
Cara Membuat Mie Ongklok :
- Didihkan air untuk merebus mie dan kol, aduk-aduk setelah kol lembut angkat tiriskan, sisihkan
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, setelah harum masukkan air kaldu tunggu sampai mendidih dan pastikan matang tidak langu, koreksi rasa jika sudah pas tambahkan larutan tapioka aduk sebentar sampai kuah mengental, matikan api
- Taruh mie dan kol diatas piring saji, siram dengan kuah kentalnya taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang sajikan dengan sate ayam atau sapi