Jumat, 13 Maret 2020
Resep Kue Kuping Gajah
Bahan :
300 g tepung terigu, ayak
2 sdm margarin
75 g gula bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1 butir telur ayam
75 ml santan (1 sachet santan ditambah 10 ml air)
1-2 sdm cokelat bubuk (aku pake pasta cokelat)
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Kue Kuping Gajah :
1. Campur terigu, margarin, gula, garam, dan vanili, aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan telur, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tidak lengket di tangan.
3. Ambil 1/2 bagian adonan, tambahkan cokelat bubuk, uleni hingga tercampur rata. Biarkan sisa adonan berwarna putih.
4. Giling tipis adonan putih hingga 2 mm. Tipiskan juga adonan cokelat kira-kira hingga selebar adonan putih.
5. Letakkan lapisan cokelat di atas lapisan putih, giling lagi supaya menempel kemudian gulung sambil padatkan perlahan lalu bungkus dengan plastik wrap, diamkan selama 2 jam dalam freezer hingga adonan keras.
6. Keluarkan dari freezer, potong adonan setebal 1 mm dengan pisau yang tajam. Setelah dipotong, tipiskan kembali adonan.
7. Goreng dalam minyak panas dan api kecil hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Sajikan.