Senin, 09 Maret 2020
Resep Bakwan Kari Udang
Makanan ini mirip dengan bakwan biasa tetapi menggunakan bubuk kari. Isinya udang, jagung dan daun kucai. Boleh disajikan sebagai snack atau juga pelengkap menu Mie Rebus.
Bahan :
300 gram udang jerbung, kupas dan potong kotak
190 gram tepung terigu serba guna
125 gram tepung beras
1/2 sdm bubuk kari
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt bubuk ngoh hiang
1/4 ikat daun kucai, potong 2 cm
1 buah jagung manis, serut
1 + 1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
300 mL air
Minyak secukupnya
Cara Membuat Bakwan Kari Udang :
- Campur rata semua bahan kecuali minyak. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga cukup kental. Air boleh ditambah atau dikurangi.
- Siapkan wajan penggorengan dan panaskan minyak.
- Goreng satu persatu. Saya menggunakan sendok ice cream supaya lebih mudah. Masak dengan api sedang hingga matang dan cokelat keemasan.
- Tiriskan dan sajikan dengan cabai rawit atau sambal ebi juga enak.