Jumat, 28 Februari 2020
Resep Sayur Santan Labu Jipang
Bahan :
3 buah labu jipang, potong kotak
250 gr udang, kupas biarkan ekornya
1 papan pete
10 cabe rawit
2 cabe merah (buang biji kalau tidak suka pedas)
1 kaleng santan encer
1/2 sdt terasi
1/2 ruas kunyit
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas lengkuas geprek
1 batang sereh, geprek simpulkan
500 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt merica
2 sdt gula merah
Minyak untuk menumis
Cara Membuat Sayur Santan Labu Jipang :
1. Haluskan terasi, bawang merah, bawang putih, kunyit dan cabe merah.
2. Panaskan panci masukan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Kemudian masukan santan, lengkuas, sereh, labu jipang, pete, cabe rawit, garam, merica, gula merah dan udang aduk rata masak hingga meletup-letup lalu masukan air, masak hingga mendidih. Test rasa
4. Lebih menyerap jika di hidangkan keesokan hari.