Sabtu, 01 Februari 2020
Resep Roti Tawar Motif
Bahan :
250 gr tepung terigu protein tinggi
25 gr gula pasir
2 sdm susu bubuk
1 sdt ragi instan
150 ml susu cair dingin /air (bisa kurang atau lebih)
30 gr butter/margarine
Sejumput garam
1 sdm coklat bubuk
2 sdm air panas
Cara Membuat Roti Tawar Motif :
1. Campur coklat bubuk dan air panas,aduk rata hingga seperti pasta, sisihkan.
2. Dalam wadah campur tepung, susu bubuk, gula pasir, dan ragi, aduk rata. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diulen hingga setengah kalis. Tambahkan butter, dan garam, uleni lagi hingga kalis elastis.
3. Bagi dua adonan, yang satu dibiarkan putih, lalu bulatkan. Yang satu lagi, beri coklat bubuk yang sudah dicampur air, uleni hingga rata, bulatkan. Diamkan hingga sedikit mengembang (saya 15 menit). Bagi dua lagi adonan putih dan coklat, bulatkan masing-masing adonan. Gilas adonan putih lalu gulung sambil dipadatkan, dan gilas juga adonan coklat lalu gulung sambil dipadatkan.
4. Susun adonan dalam loyang roti tawar uk 20x10x10 cm, yang telah dioles margarin. Diamkan adonan hingga mengembang 3/4 tinggi loyang, saya 45 menit (tergantung suhu ruang daerah masing-masing).
5. Tutup loyang roti tawar, panggang hingga matang dioven yang telah dipanasi sebelumnya, sesuaikan oven masing-masing. Angkat, oles margarin, tunggu dingin, potong-potong, dan sajikan.
Catatan : Saya pake oven tangkring, dengan api kecil dipanggang dirak bawah 50 - 60 menit