Sabtu, 01 Februari 2020
Resep Red Velvet Roll Cake
Bahan :
- 8 kuning telur
- 4 putih telur
- 115 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 75 gr terigu
- 25 gr susu bubuk
- 125 gr butter / margarin lelehkan
- 1 sdm pasta red velvet
- 1 sdt pasta coklat
- Secukupnya keju cheddar parut
Filling dan topping :
- 250 gr creamcheese suhu ruang
- 150 gr whipcream bubuk + 300 ml air es
- 50 gr gula pasir halus
Cara :
Kocok cream cheese dan gula pasir halus sisihkan. Mixer whipcream bubuk + air es hingga mengembang dan kaku. Masukan campuran creamcheese ke adonan whipcream lalu mixer sebentar hingga tercampur rata. Simpan di kulkas hingga waktu akan digunakan.
Cara Membuat Red Velvet Roll Cake :
~ Olesi loyang 24x24 atau 26x26 dan lapis baking paper, panas kan oven 200°c / sesuaikan oven masing-masing
~ Mixer telur, gula dan SP hingga mengembang dan kental
~ Turunkan speed mixer masukan bertahap terigu dan susu bubuk yang sudah diayak matikan mixer.
~ Masukan butter / margarin aduk lipat dengan spatula
~ Beri pasta red velvet dan pasta coklat (untuk warna disesuaikan dengan selera) aduk rata lalu tuang ke loyang.
~ Panggang 25 menit / hingga matang.
~ Keluarkan dari loyang tunggu hingga uap panas hilang oles dengan bahan filling beri parutan keju lalu gulung dan padatkan oles lagi dengan bahan topping dan taburi dengan parutan keju.
~ Potong-potong cake sesuai selera.