Sabtu, 01 Februari 2020
Resep Pukis Tape Pandan Nangka
Bahan biang :
25 gr tepung terigu
1 sdt fermipan
50 ml air hangat
Campur jadi satu, biarkan kurang lebih 10 menit atau hingga berbuih
Bahan utama :
100 gr tape singkong, buang serat haluskan
100 ml santan kental + 50 ml endapan suji ( rebus dengan 2 sdm margarine dan sedikit garam biarkan hangat )
2 btr telur
130 gr gula ( jika suka manis, bisa ditambah)
125 gr tepung terigu
1/4 sdt baking powder
Nangka potong-potong untuk topping
Cara Membuat Pukis Tape Pandan Nangka :
1. Kocok telur dan gula selama 5 menit. Masukkan bahan biang, aduk rata.
2. Masukkan tape sambil terus dimikser kecepatan sedang. Tambahkan tepung, baking powder bergantian dengan campuran santan+suji dan margarine.
3. Biarkan mengembang selama 60 menit. Panaskan cetakan pukis, oles minyak dan margarine. Tuang adonan pukis masak hingga matang, waktu setengah matang beri toping sesuai selera. Setelah diangkat, olesi margarine seluruh permukaan pukis.