Kamis, 13 Februari 2020
Resep Puding Cake Brownies Kukus
Bahan :
Chocolate Pudding / Flan
- 4 telur
- 375 ml susu
- 150 g susu kental manis
- 40 g coklat bubuk
- 1/2 sdt pasta vanilla
Brownies Kukus
Bahan A :
3 telur
115 g gula pasir
5 g cake emulsifier
Bahan B :
65 g terigu protein sedang
25 g coklat bubuk
1/4 sdt baking powder
1/8 sdt vanili bubuk
sejumput garam
Bahan C :
85 ml minyak
50 g dcc
Chocolate Sauce :
- 125 ml susu
- 1 sdm coklat bubuk
- 1/2 sdm tepung maizena (kalau nggak mau terlalu kental cukup 1sdt aja)
- 25 g dark cooking chocolate
Cara Membuat Puding Cake Brownies Kukus :
1. Chocolate pudding / flan campur semua bahan, saring, masukkan ke dalam loyang persegi 18cm yang telah dialasi baking paper. Kukus selama 20-25 menit api sedang cenderung kecil sampai permukaan atasnya sudah cukup mengeras
2. Brownies kukus campur dan ayak bahan B. Tim bahan C sampai coklat meleleh. Kocok bahan A sampai kental dan mengembang, masukkan bahan B secara bertahap sambil kocok dengan kecepatan rendah, masukkan bahan C, aduk rata
3. Tuangkan adonan ke atas puding dan kukus lagi 40 menit
4. Keluarkan dari kukusan dan biarkan dingin, baru lepaskan dari loyang
5. Campur semua bahan kecuali dcc, masak sampai meletup sambil diaduk
6. Matikan api, masukkan dcc dan sedikit vanilla, aduk rata