Resep Pizza Tutup

Resep Pizza Tutup

Bahan base (kulit pizza):
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 11 gram ragi instan
- 4 sdm minyak goreng
- 300 ml air hangat
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam


Bahan isian:
- 220 gram daging sapi cincang
- 4 lembar besar smoke beef, potong-potong
- 1/2 buah bawang Bombay, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada halus
- 200 gram keju mozarella
- 75 gram permesan
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis


Pelengkap:
- saus sambal, saus tomat sesuai selera.


Cara Membuat Pizza Tutup :
- Base pizza : campuran ragi instan dan air hangat, tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 5-10 menit, jika berbuih dan mengembang, artinya ragi masih aktif dan bagus. Dalam wadah, campur seluruh bahan base pizza dan uleni dengan tangan sampai rata, diamkan dan tutup dengan plastik wrap selama kurang lebih setengah jam sampai mengembang. 

- Isian : panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai agak harum. Masukkan daging giling, tumis sebentar, tambahkan garam, lada dan gula pasir, tumis hingga matang, sisihkan. 
- Panaskan oven di suhu 200 derajat Celsius. 
- Bagi bahan kulit pizza menjadi 4 bagian. 
- Ambil 1 adonan, gilas sampai tipis, tusuk-tusuk dengan garpu. 
- Beri isian di separuh sisi adonan dengan parmesan, smoke beef, tumis daging cincang, mozarella dan parmesan lagi, lalu tutup adonan, ulin ujungnya seperti membentuk pastel. Panggang adonan dengan suhu 200 derajat celcius selama kurang lebih 15-20 menit. 
- Matang, potong-potong, sajikan dengan saus sambal dan saus tomat sesuai selera.