Rabu, 05 Februari 2020
Resep Pizza Rumahan
Bahan crust :
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 163 ml air suhu ruang
- 1 sdt ragi instan
- 3/4 sdt garam
- 2 sdt minyak zaitun
Saus :
- 2 sdt minyak zaitun
- 1 siung bawang putih cincang
- 4 bh tomat merah segar, seduh, buang kulit dan biji. Cincang/blender
- 3 sdm pasta tomat
- 150 ml air
Secukupnya :
Gula, garam, merica hitam,
Italian seasoning atau tadi saya pakai oregano, thyme, parsley kering
Bawang bombay bubuk, paprika bubuk (optional)
Topping sesuai selera :
Jamur tumis, paprika, bawang bombay, keju mozzarella
Cara Membuat Pizza Rumahan :
1. Crust : campur tepung, air, ragi, uleni hingga 1/2 kalis. Masukkan garam dan minyak zaitun, uleni hingga kalis. Istirahatkan 30 menit.
2. Sementara itu buat saus : panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan tomat segar dan air. Didihkan, masukkan pasta tomat dan semua bumbu. Masak dengan api kecil hingga kental.
3. Panaskan oven 250 C api atas bawah.
4. Tipiskan adonan pizza sesuai selera. Olesi saus, lalu tabur keju mozzarella. Beri topping lalu sedikit mozzarella lagi untuk perekat.
5. Panggang 15 menit atau hingga matang dan keemasan.
6. Angkat, sajikan hangat.