Sabtu, 01 Februari 2020
Resep Pesmol Ikan Kembung
Bahan :
5 ekor ikan kembung ukuran kecil
2 batang serai, gerek
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis
Cabe rawit utuh secukupnya
1 buah tomat ukuran besar (potong-potong)
1 batang daun bawang, iris kasar
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
8 bawang merah
5 bawang putih
5 buah Cabe merah keriting
5 butir Kemiri
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 ruas kunyit
Cara buat :
1. Cuci bersih ikan, kerat-kerat badannya lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam diamkan dikulkas 30 menit, goreng lalu sisihkan
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus dan daun salam, serai, daun jeruk hingga bumbu matang dan wangi
3. Masukan air, garam, gula, kaldu bubuk, dan cabe rawit utuh biarkan mendidih
4. Masukan ikan masak hingga bumbu meresap, test rasa. Terakhir masukan tomat dan daun bawang biarkan sebentar, angkat dan sajikan