Sabtu, 08 Februari 2020
Resep Nasi Salmon Panggang
Bahan:
3 porsi nasi putih (-/+ 1,5 cup)
4 sdm salted butter
4 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, cincang
1 buah wortel, potong kotak kecil
1 buah jagung, sisir (saya pakai 100 gr jagung frozen)
300 gr ikan salmon (boneless & skinless), potong dadu, beri air perasan jeruk lemon
1/4 sdt lad hitam bubuk
1/4 sdt garam
4 sdm mayonnaise
250 gr keju mozzarella parut
parsley kering
Cara membuat nasi salmon panggang:
- Lelehkan butter di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan wortel dan jagung. Masak hingga empuk.
- Masukkan salmon. Masak sebentar saja.
- Masukkan nasi, garam, dan lada hitam. Aduk rata. Angkat.
- Tuang setengah bagian nasi ke dalam pinggan tahan panas. Beri sebagian keju ke atas nasi. Tuang sisa nasi ke atas keju. Beri mayonnaise ke atas nasi dan ratakan. Taburi sisa keju dan beri parsley kering.
- Panggang di dalam oven 200 C sudah dipanaskan terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit atau hingga keju meleleh dan berwarna kecoklatan. Angkat.
- Sajikan hangat dengan saus tomat atau saus sambal botolan