Rabu, 26 Februari 2020
Resep Mini Cup Bread Dan Mini Buns
Bahan :
300 gr tepung terigu protein tinggi
2 sdt ragi
2 sdm susu bubuk full cream
50 gr gula pasir
1 butir telur
130 ml susu cair dingin / air dingin (disesuaikan)
40 gr butter / margarin
Sejumput garam
Bahan isian :
Filling coklat / sesuai selera
Bahan topping :
Meses dan keju cheddar parut sesuai selera
Cara Membuat Mini Cup Bread Dan Mini Buns :
1. Campur tepung, susu bubuk gula pasir dan ragi, aduk rata, tambahkan telur dan susu cair sedikit-sedikit sambil diulen hingga hampir kalis, masukkan butter dan garam, uleni lagi hingga kalis elastis. Diamkan adonan hingga sedikit mengembang, saya 15 menit.
2. Bagi dan timbang adonan sesuai selera (saya 25 gr untuk roti cup), beri isian masing-masing adonan, lalu bulatkan, susun dalam cetakan cup yang telah dialasi papper cup, lakukan hingga selesai. Diamkan lagi adonan hingga mengembang dua kali lipat. Oles dengan susu cair, beri topping. Untuk roti bun, saya timbang 27 gr, bulatkan masing-masing adonan. Lalu tata diloyang, diamkan hingga mengembang.
3. Panggang dioven yang telah dipanasi terlebih dahulu hingga matang, sesuaikan oven masing-masing ya. Setelah matang, oles permukaan roti dengan margarin
Note :
Saya pake oven tangkring, dengan api besar cendrung sedang dipanggang dirak atas selama 15 menitan.