Resep Mango Pie

Resep Mango Pie

Bahan Crust :
150 gr butter dingin, potong-potong
250 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
1 sdm gula halus ( me : skip, suka yang gurih asin )
2 butir kuning telur

Bahan Vla :
250 ml susu cair
20 gr custard powder
3 sdm gula pasir ( sesuaikan selera )
1 butir kuning telur
1 sdm butter
Essence mangga secukupnya

Topping :
Buah mangga potong-potong sesuai selera

Cara Membuat Mango Pie :
1. Buat crustnya, campur semua bahan crust hingga tercampur rata. Bungkus menggunakan alfoil ato plastik wrap. Masukkan kulkas selama 30 menit.
2. Panaskan oven suhu 150 derajat celcius, oles tipis loyang pie dengan margarine.
3. Keluarkan bahan crust, gilas dengan rolling pin ketebalan kurang lebih 0,5 cm dengan ukuran lebih lebar dari lebar cetakan pie nya. Rapikan pinggirnya, tusuk-tusuk dengan garpu bagian dasarnya. Oven hingga kuning kecoklatan ( lamanya tergantung oven masing-masing / aku sekitar 15-20 menit ). Angkat dinginkan.
4. Buat isi : campur semua bahan isi kecuali butter dan kuning telur aduk hingga tidak menggumpal kemudian saring. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk, ambil 2 sendok vla masukkan ke kuning telur aduk cepat. Masukkan kembali kutel ke adonan vla masak hingga meletup letup. Matikan api, masukkan butter aduk rata. Hilangkan uap panasnya. Masukkan plastik segitiga, gunting ujungnya. Vla siap digunakan.
5. Ambil pie crust semprotkan vla, tata buah sesuai selera.
6. Masukkan kulkas disajikan dingin lebih enak.