Rabu, 05 Februari 2020
Resep Mac Cheese Pastry Cup
Bahan-bahan :
1 lbr puff pastry
1 btr kuning telur
Secukupnya saus sambal / tomat
Secukupnya mayonaise
Secukupnya parsley flake
Bahan mac and cheese:
100 gr macaroni elbow, rebus matang, tiriskan
100 gr keju cheddar, parut ( boleh campur mozarella)
1/4 bh bawang bombai, cincang halus
1 sdm tepung terigu
200 ml susu cair
1 sdm mentega
50 gr kornet ( boleh skip )
1/2 sdt cabai bubuk ( atau lada bubuk)
Secukupnya kaldu bubuk
Cara Membuat Mac Cheese Pastry Cup :
- Tumis bawang bombai dengan mentega hingga harum, masukkan kornet, tumis sebentar
- Masukkan tepung terigu, aduk cepat, tuangi susu cair sambil terus diaduk, biarkan mendidih
- Masukkan keju parut, tambahkan macaroni, bumbui dengan cabai bubuk dan kaldu bubuk, tes rasa
- Masak terus sambil diaduk hingga mengental. Angkat sisihkan
- Panaskan oven
- Pipihkan puff pastry lalu potong-potong berbentuk kotak dengam ukuran 6×6cm atau sesuaikan dengan cetakan mufinnya
- Taruh satu lembar kedalam cetakan muffin, tambahkan mac and cheese
- Semprotkan saus dan mayonaise bila suka, taburi dengan parsley flake
- Olesi ujung-ujung puff pastry dengan kuning telur
- Panggang hingga matang