Sabtu, 22 Februari 2020
Resep Lodeh Jantung Pisang
Bahan :
1 buah jantung pisang
600 ml santan
5 cabe rawit
9 cabe merah besar
9 cabe hijau besar
1 ruas lengkuas digeprek
2 lembar daun salam
1 sdm gula jawa
1/2 sdm garam
1 sdt kaldu jamur
Bumbu dihaluskan :
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1/2 sdt ketumbar
2 butir kemiri
Cara Memasak Lodeh Jantung Pisang :
1. Rebus air hingga mendidih lalu kecilkan api dan potong jantung pisang langsung kedalam air yang mendidih (agar jantung pisang tetap putih dan tidak berubah warna hitam)
2. Setelah empuk tirisan dan cuci bersih lalu peras
3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga tanak lalu masukan cabe merah hijau besar dan cabe rawit
4. Masukan lengkuas dan daun salam
5. Masukan jantung pisang dan santan lalu aduk rata
6. Beri bumbu garam + gula jawa + kaldu bubuk
7. Sajikan selagi hangat