Kamis, 20 Februari 2020
Resep Lapis Daging Sapi Pedas
Bahan :
- 500gr daging sapi tanpa lemak
Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 17 butir cabe rawit (sesuaikan selera)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk, bisa diskip
Bumbu cemplung :
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang sere
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm kayu manis
- 5 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 700 ml air mineral (sesuaikan)
- 3 sdm munjung parutan kelapa yang disangrai (serundeng), blender
- 1 sdt Garam (sesuaikan)
- 1/2 Gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk (bisa di skip)
Cara Memasak Lapis Daging Sapi Pedas :
- Iris pipih daging dengan memotong serat
- Campur bumbu halus dan daging jadi 1
- Panaskan minyak sedikit,tumis daging sampai berubah warna
- Tambahkan air
- Masukkan bumbu cemplung dan kecap
(Untuk kecap sesuaikan ya bisa di tambah)
- Masak sampai daging empuk (tambahkan air jika masih belum empuk)
- Tambahkan serundeng
- Tunggu sampai air berkurang .
- Tambahkan gula dan garam
- Koreksi rasa
- Matikan api
- Siap disajikan