Senin, 03 Februari 2020
Resep Kue Sengkulun
Biasanya kue sengkulun bagian atasnya berwarna merah, tapi aku pake air rendaman bunga telang supaya warnanya biru cantik.
Bahan:
- 400 gr kelapa parut 1/2 muda
- 300 gr tepung ketan
- 175 gr gula pasir
- 1 bungkus vanili
- 1/2 sdt garam
Warna :
Rendam 25 kuntum bunga telang dengan 50 cc air panas, aduk-aduk sampai warnanya pekat
Cara membuat kue sengkulun :
- Campur semua bahan, aduk asal tercampur rata.
- Ambil 1/3 adonan, perciki air telang, sisihkan
- Olesi cucing/cetakan dengan minyak tipis-tipis.
- Isi 2/3 adonan putih. Atasnya 1/3 adonan biru
- Panaskan dandang, lapisi tutup dandang dengan serbet supaya air tidak menetes ke kue.
- Kukus kurang lebih 20 menit.