Sabtu, 01 Februari 2020
Resep Kue Putri Mandi
Bahan Isian :
200 gr Kelapa parut muda
150 ml Air
100 gr gula merah, sisir
1 batang daun pandan
Sejumput garam
Bahan Kulit :
100 gr tepung ketan
25 gr tepung beras
sejumput garam
100 ml santan encer hangat
2 tetes pewarna orange
2 tetes pewarna ungu
3 tetes pewarna hijau
Bahan Saus Santan :
150 ml air
30 ml santan instan
1 batang daun pandan
1 sdm maizena (cairkan dengan sedikit air)
Cara Membuat Kue Putri Mandi :
- Dalam wajan campur air, gula merah dan garam, jangan lupa tambahkan daun pandan, masak hingga mendidih. Masukkan kelapa parut muda aduk hingga rata, masak hingga air mengering dan sedikit mengering, dinginkan.
- Campurkan Tepung ketan, tepung beras dan garam aduk rata. Tuang santan encer sedikit demi sedikit aduk hingga kalis. Bagi menjadi 3 bagian, lalu beri pewarna tiap bagian dengan warna orange, ungu dan hijau. Ambil 10 gr adonan lalu pipihkan isi dengan bahan isian secukupnya lalu bulatkan dan letakkan dalam kukusan yg sudah dialasi dengan daun. Lakukan hingga adonan habis. Kukus selama 30 menit.
- Untuk bahan saus santan, Masak dengan api kecil campuran air, santan instan dan daun pandan. Jika sudah mendidih tambahkan maizena sambil diaduk. Jika sudah mengental matikan api.
- Penyelesaian : Ambil beberapa buah adonan yang sudah matang, tata dalam wadah lalu siram dengan saus santan. Selamat menikmati