Sabtu, 29 Februari 2020
Resep Kue Permata Jamrud
Bahan adonan hijau :
140 g tepung ketan
2 sdm maizena
125 ml air (saya secukup air sari pandan suji sampai adonan bisa dipulung). Pewarna hijau secukupnya
Sejumput garam (tambahan dari saya)
Cara Membuat :
Campur dan uleni semua bahan sampai rata dan enak dibentuk
Bahan adonan putih :
375 ml air
250ml santan kental
80 g tepung beras
2 sdm terigu
2 sdm maizena
Garam secukupnya (test rasa)
1 sdm gula pasir (tambahan dari saya)
Cara Membuat :
Campur dan aduk rata semua bahan. Masak dengan api sampai beruap dan sedikit mengental (jangan sampai mendidih dan terlalu kental) . Matikan api. Aduk terus sampai mengental dan halus (saya menggunakan whisk)
Sisihkan
- Siapkan cetakan kue talam, oles tipis dengan minyak, isi setengahnya dengan adonan putih
- Ambil sedikit adonan hijau, isi dengan unti dan letakan di tengah tengah cetakan talam yang telah diisi adonan putih. Lakukan sampai adonan habis
- Kukus kurang lebih 15 menit, sebelumnya panaskan dulu kukusan sampai beruap banyak