Sabtu, 22 Februari 2020
Resep Kari Kepiting
Bahan :
1 kg kepiting
1 buah kentang ukuran besar.
Bumbu halus :
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
1 batang sereh (ambil batang putihnya saja )
2 cm jahe
1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
Tambahkan :
200 ml santan encer
300 ml santan kental
1 sdm bubuk kare instan
Gula pasir dan garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
Sejempol lengkuas geprek
Cara Membuat Kari Kepiting :
1. Bersihkan Kepiting, silahkan kalo mau dipotong-potong atau utuh.
2. Kupas kentang dan potong-potong lalu goreng setengah matang, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum, masukan daun jeruk, salam dan lengkuas geprek lalu masukan bubuk kare, aduk rata.
4. Masukan kepiting dan santan encer, didihkan.
5. Masukan santan kental, gula garam dan kaldu bubuk, lalu masukan potongan kentang goreng, aduk rata didihkan, cek rasa.
6. Masak hingga semua meresap dengan kekentalan kuah sesuai selera