Resep Japanese Chicken Curry

Resep Japanese Chicken Curry
Bahan Chicken Katsu :
3 fillet dada ayam, masing-masing belah 2 tipis

Bahan marinade (campur jadi satu) :
1 sdm Kaldu bubuk ayam
1 sdt lada bubuk
1 sdm bawang putih bubuk

Bahan Pelapis :
10 sdm Tepung terigu, beri garam dan lada secukupnya.
2 butir telur, kocok lepas
Tepung panir / tepung roti secukupnya

Bahan Curry :
3 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, iris kotak
1 buah kentang, potong dadu
2 buah wortel, potong
150 gr fillet ayam, potong kotak kecil
Air secukupnya
2 bks Curry paste

Caranya Chicken Katsu :
- Campur potongan ayam dengan bumbu marinade. Pastikan semua sisi terbalut dengan bumbu, simpan di kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Ambil ayam, celup dalam telur kocok, balurkan ke tepung terigu, kemudian celup kembali ke telur, terakhir balurkan ke tepung panir (tekan-tekan) agar tepung panir menempel. Kemudian simpan kembali didalam kulkas selama 30 menit agar tepung panir menempel dengan sempurna.
- Goreng katsu dengan minyak banyak dan api sedang, hingga matang kemudian tiriskan.

Caranya Curry :
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan kentang, wortel dan ayam masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan air dan curry paste. Lanjut memasak hingga sayuran empuk dan kuah mengental.
- Sajikan nasi hangat beserta Chicken katsu dengan siraman curry