Selasa, 11 Februari 2020
Resep Jangan Pindang
Bahan :
6 buah ikan pindang, cuci bersih goreng kering, sisihkan
1 buah tahu ukuran besar, potong kotak-kotak
1 papan petai, belah dua
1 ikat daun lokio, potong-potong
5 buah cabai hijau besar, potong serong
500ml santan
Bumbu iris :
3 siung bawang putih, iris tipis
8 siung bawang merah, iris ipis
10 buah cabai rawit, iris serong
Bumbu lain :
2 cm lengkuas, geprek
3 lembar daun salam
1 buah tomat, potong-potong
1/4 sdt ketumbar bubuk
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat jangan pindang :
- Tumis bumbu iris bersama lengkuas dan daun salam hingga matang, beri air secukupnya
- Masukkan ikan pindang dan tahu, masak sebentar
- Masukkan cabai hija dan petai, bumbui dengan ketumbar bubuk, gula, garam, merica dan kaldu bubuk
- Masukkan santan, daun lokio dan juga tomat iris
- Koreksi rasa, masak hingga matang, lalu angkat dan sajikan