Senin, 10 Februari 2020
Resep Honeycomb Bread
Bahan-bahan :
140 ml air hangat
1/2 sdm ragi instan
1 sdm gula pasir
100 gr tepung terigu protein tinggi ( cakra )
125 gr tepung terigu serbaguna
1 saset susu bubuk dancow ( 27 gr)
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
50 ml minyak sayur
Isian : cream cheese beku, potong dadu.
Olesan : 1 btr kuning telur + 1 sdm susu cair
Toping : wijen putih dan hitam
Siraman : susu kental manis atau bisa pakai sirup gula
Cara Membuat Honeycomb Bread :
- Campur air hangat, ragi dan gula. Aduk rata, diamkan 10 menit atau hingga ragi aktif.
- Campur tepung, susu bubuk, garam, tuang air ragi, tambahkan minyak. Mixer atau Uleni hingga kalis ( olesi tangan dengan minyak). Adonan agak lengket ya, tidak perlu hingga elastis, cukup sampai permukaannya halus dan lembut saja. Bulatkan, diamkan 1,5 jam hingga mengembang.
- Kempeskan adonan, uleni sebentar. Bagi menjadi bulatan kecil-kecil. Saya timbang per 20 gram. Diamkan 10 menit.
- Ambil satu bulatan, sedikit pipihkan, isi dengan cream cheese, bulatkan.
- Tata dalam loyang bulat. Lakukan hingga habis. Diamkan kembali selama 30 menit.
- Panaskan oven. Olesi adonan dengan bahan olesan lalu taburi wijen. Panggang 15 - 20 menit atau hingga matang, sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Begitu matang, keluarkan dari oven, langsung siram dengan susu kental manis. Biarkan hangat. Sajikan.