Selasa, 25 Februari 2020
Resep Gurame Bakar Manis Pedas
Bahan :
Ikan gurame ini bumbu bisa untuk 500 gr - 1 kg ikan
Garam secukupnya
1 bh air perasan jeruk nipis
1 bh asam sundai, kalau tidak ada ganti asam jawa/ jeruk nipis
7-9 sdm kecap manis (me 9 sdm)
Bumbu halus : blender semua bumbu halus
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
6 bh cabe rawit ( bisa ganti cabe merah keriting )/ skip jika tidak suka pedas.
8 bh cabe merah keriting ( sesuai selera)
1/2 ruas jahe
1/2 sdt garam /secukupnya
1 cm kunyit dibakar
3 butir kemiri disangrai
1 sdt gula pasir
Sedikit lada bubuk (boleh skip)
1/2 sdt kaldu bubuk
100 ml minyak goreng untuk campuran blender bumbu halus
Cara Membuat Gurame Bakar Manis Pedas :
1. Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan.
2. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama kecap manis dan air asam sundai/ asam jawa, aduk rata, koreksi rasa, sebaiknya kecap manis harus berasa ya, lebih enak kalau kecapnya sedikit banyak.
3. Setelah itu, lumuri ikan gurame dengan campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga rata. Beri sedikit margarine jika suka.
4. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu dapat lebih meresap/ boleh langsung bakar.
5. Terakhir bakar ikan gurame sampai matang. Jangan sekali oles, 2-3 kali oles, liat permukaannya sudah rata / belum terkena bumbu.