Minggu, 02 Februari 2020
Resep Gule Kambing
Bahan :
500 gr Daging Kambing
1 bawang bombay, iris
5 bawang merah iris
2 kayu manis
5 cengkeh
1/2 biji Pala
3-5 kapulaga, haluskan
3 tomat, potong bagi 2
Gula
Garam
Bumbu halus :
8 Bawang putih
1 jempol Jahe
1sdt Kunyit bubuk
1,5 sdt jinten bubuk
1,5 sdt lada bubuk
Cara memasak gule kambing :
- Rebus daging kambing sampai setengah matang, sisihkan
- Panaskan minyak, masukkan kayu manis, bawang merah dan bawang bombay, tumis hingga harum dan layu. Masukkan bumbu halus, pala, cengkeh. Tumis sampai bumbu benar-benar matang. Lalu masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging
- Masukkan kapulaga dan bumbui dengan garam dan gula, cek rasa. Masak sampai daging empuk
- Setelah daging empuk dan cek rasa lagi, masukkan potongan tomat. Masak sampai bumbu meresap. Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng