Kamis, 20 Februari 2020
Resep Gulai Nangka Pete
Bahan :
- 1/2 kg nangka muda yang sudah dikupas, dipotong
- 2 papan pete
- secukupnya rawit merah
- minyak sayur untuk menumis bumbu
- 1000 ml santan diambil dari 1biji kelapa parut campur air 1000ml, peres ambil santannya
- Garam, gula, penyedap jamur secukupnya
Bumbu 1 dihaluskan :
- 12 biji bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 cabe merah kriting
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 ruas kunyit
Bumbu 2 :
2 batang sereh geprek
5 cm lengkuas geprek
Cara Memasak Gulai Nangka Pete :
1. Didihkan air, lalu rebus nangka yang sudah dipotong-potong sampai empuk, tiriskan
2. Tumis semua bumbu sampai wangi. Masukkan santan, tambahkan garam gula penyedap
3. Tunggu mendidih masukkan nangka yang sudah direbus, aduk-aduk masak sampai mendidih dan meresap bumbunya
4. Masukkan pete dan rawit merah, masak sampai mendidih lagi, test rasa, sajikan