Selasa, 25 Februari 2020
Resep Gulai Cumi Gendut
Bahan - Bahan
Bahan Isian Cumi :
- Cumi 1/2 kg
- Tahu putih 1 buah
- Telur 1 buah
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Daun bawang 1batang (iris)
- Garam
- Tusukan lidi (aku pakai tusuk gigi)
Bahan bumbu halus :
- Bawang merah 3 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabe merah 3 buah
- Cabe rawit 2 buah
- Kunyit
- Garam
- Penyedap Rasa
Bahan pelengkap :
- Santan Kara kemasan 1 buah
- Jahe (digeprek)
- Sereh 1 batang
- Daun salam 2 lembar
- Tomat 1/2buah
- Cabe Hijau 2 buah (belah 2 memanjang)
- Cabe Merah 1 buah (belah 2 memanjang)
- Air secukupnya
Cara Membuat Gulai Cumi Gendut :
1. Hancurkan tahu sampai halus, tambahkan garam, telur, merica, dan irisan daun bawang. Aduk jadi satu hingga merata.
2. Masukkan adonan tahu ke dalam bagian perut cumi, isi sampai penuh, lalu ambil bagian kepala cumi, jadikan satu lalu tutup dengan tusukan gigi (hingga adonan yang ada dibagian dalam tadi tidak keluar).
3. Haluskan semua bumbu halus (boleh di blender atau d giling).
4. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan jahe, sereh dan daun salam.
5. Masukkan santan kemasan, aduk kembali.
6. Setelah kuah santan matang, tuang air lalu masukkan cumi.
7. Aduk aduk hingga matang
8. Masak cukup 3-5 menit. Jangan terlalu lama agar cumi tidak alot.