Sabtu, 08 Februari 2020
Resep Gulai Ayam Nanas
Bahan:
1 ekor ayam ukuran kecil (ayam kampung/ayam pejantan lebih enak)
1/2 bh nanas, bersihkan, potong kecil-kecil
350 ml santan kental
1 btg serai
3 lmb daun jeruk
2 lmb daun salam
1 lmb daun kunyit (saya gak pakai)
air secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
15 bh cabe merah
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm jahe
5 cm lengkuas
3 cm kunyit
5 btr kemiri
Cara membuat gulai ayam nanas :
- Bersihkan ayam lalu potong-potong sesuai selera.
- Siapkan panci. Tumis Bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit hingga harum.
- Masukkan ayam. Aduk sebentar.
- Tambahkan santan, air 1/2 gelas, dan garam.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah sampai mendidih.
- Setelah mendidih kecilkan api. Koreksi rasa. Boleh menambahkan santan atau air sesuai selera kekentalan masing-masing. Tetap nyalakan api kecil sambil sesekali mengaduknya kira-kira 20 menit.
- Masukkan buat nanas. Masak kembali selama 10 menit. Sajikan hangat dengan nasi putih.