Jumat, 28 Februari 2020
Resep Genjer Belacan
Bahan Utama :
250 gram genjer
1 sdm gula merah
1/2 sdt garam
1 sdt totole
80 ml air
Bumbu ulek :
10 buah rawit
5 buah cabe merah keriting
1 sdm terasi
2 butir bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 buah tomat
Cara Membuat Genjer Belacan :
- Cuci genjer lalu potong kasar. Rendam dengan air garam sampai lumpur/serangga pada keluar. Bilas kembali dengan air mengalir. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan air. Bumbui dengan garam, gula & totole.
- Besarkan volume api. Tambahkan genjer, aduk cepat. Tutup sebentar. Aduk kembali.
- Test dann koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.