Rabu, 12 Februari 2020
Resep Engkak Ketan
Bahan :
10 butir telur utuh
350 gr gula pasir
300 gr mentega cair
450 gr tepung beras ketan
1 liter santan dari 4 butir kelapa yang dimasak sampai berminyak
1 kaleng skm
1/2 sdt garam
1 sdm susu bubuk
1 sdt pasta vanilla
Cara membuat engkak ketan :
- Kocok telur, gula dan vanilla sampai gula larut, tidak perlu sampai mengembang
- Tuang santan, aduk rata
- Tuang tepung ketan, susu bubuk, garam, aduk rata
- Tuang mentega cair, santan dan skm, aduk rata
- Tuang 1 centong sayur perlapisan, panggang api bawah untuk lapisan pertama suhu 150 derajat.
- Gunakan api atas untuk lapisan selanjutnya, sampai adonan habis. Oles mentega setiap akan menuang lapisan berikutnya.
- Lapisan terakhir panggang api atas bawah 10-15 menitan, sesuaikan oven masing-masing.