Sabtu, 08 Februari 2020
Resep Donat Tape Mozarella
Bahan :
200 gr tape singkong yang dilumatkan
1 sachet susu kental manis
500 gr tepung cakra
1 bungkus ragi fermipan
55 ml susu ultra dingin/bisa diganti air putih dingin
5 sdm gula halus
2 kuning telur
3 sdm mentega
Sejumput garam
Potongan keju mozarella
Cara membuat donat tape mozarella :
1. Campur tape dan skm, lumatkan hingga rata, sisihkan
2. Campur semua bahan donat kecuali mentega dan garam (tape juga masukkan)
3. Aduk rata, uleni sampai agak kalis lalu masukkan mentega dan garam lalu uleni lagi bisa pakai handmixer spiral kurang lebih 15-20 menit, kalau pake tangan saya 25 menit lebih
5. Tutup adonan dengan plastik wrap/lap kering diamkan 45 menit (adonan akan mengembang 2x lipat)
5. Kembali uleni sebentar lalu bagi menjadi bulatan-bulatan dengann ukuran sesuai selera, isi dengan keju mozarella dan diamkan 10 menit
6. Siapkan minyak untuk menggoreng, masukkan donat (setelah dibolongi) dan balik 1x saja ketika bagian sisi donat sudah kecoklatan
7. Bisa ditopiing sesuai selera