Selasa, 04 Februari 2020
Resep Ceker Bumbu Kecap
Bahan :
- 250 gr ceker
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air
- 4 sdm minyak goreng
- Cabe merah (iris)
- Cabe gendot (iris)
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabe setan
- 1 butir kemiri
- Gula merah secukupnya
- Kecap secukupnya
- Masako ayam secukupnya
Cara Membuat Ceker Bumbu Kecap :
1. Bersihkan ceker, kemudian beri sejumput garam dan lada bubuk, aduk rata. Diamkan beberapa menit
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, kemudian masukan cabe gendot, kecap dan gula merah aduk rata
3. Masukan air dan daun salam, tunggu hingga mendidih
4. Masukan ceker dan masako ayam. Masak hingga matang (kalau ceker belum empuk tapi air sudah menyusut, tambahkan lagi airnya)
5. Masukan irisan cabe merah, aduk rata dan koreksi rasa.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
7. Angkat dan Sajikan