Senin, 17 Februari 2020
Resep Cake Coklat Kopi
Bahan :
10 kuning telur
4 putih telur
1 sdt SP
Bahan kering:
70 gr terigu
10 gr maizena
15 gr susu bubuk
20 gr coklat bubuk
1 sdm kopi espresso bubuk
140 gr mentega cair
Cara membuat Cake Coklat Kopi :
- Siapkan loyang 30x30, alasi kertas roti dan oles margarin.
- Panaskankan oven suhu 190 api atas bawah.
- Kocok telur, SP dan gula sampai mengembang berjejak.
- Tuang bahan kering menggunkan ayakan, aduk mikser speed rendah.
- Tuang mentega cair, aduk balik.
- Tuang ke loyang, ratakan, hentakan adonan beberapa kali, panggang suhu 190 selama 20 menit. Sesuaikan oven masing-masing.
- Setelah matang, keluarkan cake diatas kertas roti, tunggu dingin, isi dengan Filling, gulung. Simpan di lemari es sampai set, siap diberi topping.
Bahan FILLING:
- 250 ml whipcream cair dingin, 50 gr gula bubuk, kocok sampai kaku. Tambahkan 250 gr mascarpone, aduk rata, sisihkan simpan kulkas sampai akan digunakan.
TOPPING: whipcream kocok/buttercream, meses/keju parut/coklat bubuk.