Senin, 17 Februari 2020
Resep Brownies Susu Bandung
Bahan A :
8 butir telur utuh (400 gr)
1/2 sdt garam halus
160 gr gula pasir
10 gr sp
Bahan B (ayak) :
30 gr susu bubuk full cream
1 sdt baking powder
190 gr terigu protein sedang
20 gr tepung maizena
Catatan : Bahan B dibagi 2 sama rata, satu bagian tambahkan coklat bubuk untuk lapisan coklat
Bahan C :
100 gr mentega (lelehkan)
100 gr minyak goreng
1 sdt essense susu
60 gr susu evaporasi
Catatan : bahan C ini dibagi 2 sama rata
Bahan D (untuk lapisan coklat) :
4 sdm kental manis
2 sdm butter
Cara : campur dan mixer sebentar hingga rata
Keju cheddar parut secukup nya
Cara Membuat Brownies Susu Bandung:
- Kocok bahan A sampai kental lalu bagi 2 sama rata
- Masukan bahan kering untuk masing-masing adonan (untuk lapisan putih dan coklat) aduk rata
- Masukan bahan C (di bagi 2) pada masing-masing adonan putih dan coklat. Untuk adonan coklat tambahkan dcc leleh dan pasta coklat. Aduk rata.
- Masukan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan baking paper (4 loyang ukuran 20x10x5)
- Kukus selama 20 menit / sampai matang. Angkat tangkupkan di cooling rack.
- Lapisi dengan bahan oles beri topping keju parut.