Minggu, 02 Februari 2020
Resep Bolu Kelapa
Bahan :
- 3 butir telur
- 130 g gula pasir ( boleh ditambah kalau suka manis)
- Sejumput garam ( jangan di skip karena kue gak pakai margarin )
- 1/2 sdt sp
- 140 g terigu segitiga + 30 g maizena atau boleh full 170 g terigu segitiga/ kunci
- 1 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt baking powder
- 130 g kelapa parut
- 1 sachet kara 65 ml + 100 ml minyak aduk rata
Cara membuat bolu kelapa :
- Ayak terigu, maizena, vanili, susu bubuk dan baking powder. Sisihkan
- Kocok telur, garam dan gula sampai berbuih, masukan sp, kocok sampai kaku dan kental
- Masukan terigu bergantian dengan kelapa parut, mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja asal rata.
- Masukan campuran minyak dan santan. Kocok dengan speed terendah atau aduk balik dengan spatula. Pastikan tidak ada minyak yang mengendap di dasar.
- Tuang ke loyang muffin yang telah dialas paper cup.
- Panggang di oven yang telah dipanaskan sampai matang. Gunakan api sedang.