Rabu, 12 Februari 2020
Resep Bihun Kuah Pedas
Bahan (untuk 3 porsi) :
3 gulung bihun (sekitar 120 gram)
6 buah bakso ikan/chikuwa, potong-potong
6 tangkai caisim
3 butir telur, rebus setengah matang
Kuah :
600 ml air
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, geprek
1 batang daun bawang, rajang tipis
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Secukupnya garam
1/2 sdt merica bubuk
3 sdt cabe bubuk halus
1 sdm minyak untuk menumis
1 sdt minyak wijen
Cara Memasak Bihun Kuah Pedas :
- Rebus bihun sampai empuk dan lembut, tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan air, tambahkan jahe, didihkan. Bubuhkan garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk.
- Masukkan caisim dan bakso ikan, cabe bubuk, dan minyak wijen, masak sebentar, matikan api.
- Siapkan mangkok, tata bihun, taburi daun bawang di atasnya, siram dengan kuah panas beserta caisim dan bakso ikan, telur rebus setengah matang. Sajikan hangat.