Rabu, 05 Februari 2020
Resep Bandeng Masak Merah
Bahan :
- 1 ekor bandeng uk besar
- garam dan jeruk nipis
Belah bandeng jadi 2 lalu potong-potong, bersihkan beri perasan jeruk nipis dan lumuri garam sedikit, diamkan 5 menit lalu bilas lagi.
Bumbu halus :
- 5 cabe merah besar buang bijinya
- 1 tomat
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
Bumbu lain :
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 lembar daun jeruk dan salam
Cara Membuat Bandeng Masak Merah :
- Goreng bandeng sampai matang, haluskan bumbu, lalu tumis bersama daun jeruk dan salam sampai wangi dan matang
- Beri garam, gula, merica dan 100 ml air, aduk rata, lalu masukkan bandeng, diamkan hingga air menyusut dan bumbu meresap, angkat dan hidangkan