Selasa, 04 Februari 2020
Resep Balado Cumi Asin
Bahan :
100-150 gr cumi asin
2 papan pete, belah 2
3 potong tahu ukuran kecil, goreng sebentar
10 bh buncis, potong, dan rebus sebentar
2 lembar daun jeruk
1 sdt kaldu bubuk/1 sdt gula pasir (jika suka)
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
100 gr cabe merah keriting / secukupnya
8 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 bh tomat ukuran sedang
1 batang serai, memarkan
Garam secukupnya
Cara Membuat Balado Cumi Asin :
1. Panaskan air diwajan, biarkan mendidih, lalu tuangkan cumi asin, aduk-aduk biarkan sebentar, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, jika suka tambahkan juga serai, tambahkan kaldu bubuk/ gula pasir jika suka, masak dengan api kecil hingga setengah matang / kurang lebih 4-5 menitan sebelum matang, tambahkan cumi, pete, aduk rata, tumis sebentar, lalu tambahkan buncis dan tahu, masak semua sampai cumi matang.
3. Koreksi rasa sebelum api dimatikan.