Selasa, 11 Februari 2020
Resep Ayam Saos Tomat
Bahan :
500 gram ayam atau 6 potongan kecil ayam
Secukupnya air
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya kecap asin bila perlu
5 cm jahe *geprek
7 siung bawang putih *geprek untuk rebus
7 siung bawang putih *geprek untuk tumis
Secukupnya gula pasir
1 batang daun bawang *daunnya saja *iris
Bahan cair :
6 sdm saos tomat
1/2 sdt cuka boleh skip
1 sdm saos tiram
1/2 sdm minyak wijen
2 sdm kecap manis
Cara Membuat Ayam Saos Tomat :
1. Didihkan air secukupnya, masukan 7 siung bawang putih geprek, secukupnya kaldu bubuk, dan jahe geprek. Masak hingga ayam matang tidak berdarah dan air berminyak. Tiriskan jangan buang airnya.
2. Goreng ayam hingga berkulit, gunakan api besar dengan minyak penuh supaya tampilan cantik. Tiriskan.
3. Tumis 7 siung bawang putih, masukan air sisa merebus ayam. Masukan bahan cair lalu beri gula pasir *agak berani ya karena masakan ini manisnya harus terasa. Aduk rata dan didihkan. Masukan ayam yang sudah digoreng. Masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk juga matang sempurna lalu koreksi rasanya. Bila dirasa kurang asin silakan tambahkan kecap asin. Bila dirasa kurang air silakan tambahkan air matang biasa dan didihkan kembali, masukan daun bawang, aduk sebentar. Sajikan.
Note :
Pakai tahu putih dipotong-potong pun enak banget. Tahunya gak usah digoreng dulu.