Sabtu, 22 Februari 2020
Resep Ayam Goreng Balado
Bahan :
1 ekor ayam, potong kecil tanpa kulit (paling enak ayam pejantan/ ayam biasa ukuran kecil)
2 sdt garam
Air scukupnya sampai ayam setengah terendam
Ungkep dengan bumbu ungkep :
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 cm kunyit
Bahan Balado :
4 siung bawang merah, iris
1 bh tomat, iris
2 btg daun bawang, iris
20 bh cabe merah, giling kasar
Garam
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Ayam Goreng Balado :
- Bersihkan ayam buang kulitnya lalu potong 10 bagian atau sesuai selera. Ungkep ayam dengan bumbu ungkep yang sudah dihaluskan tambahkan garam dan air secukupnya sampai empuk. Tiriskan.
- Goreng ayam hingga kecoklatan. Tiriskan.
- Tumis bawang merah hingga wangi. Masukkan irisan tomat dan daun bawang tumis hingga layu. Lalu masukkan Cabe giling beri garam secukupnya. Masak dengan api kecil sampai matang. Koreksi rasa. Campur dengan ayam yang sudah digoreng. Sajikan.