Minggu, 02 Februari 2020
Resep Ayam Bakar Madu
Bahan :
1 ekor ayam, potong sesuai selera
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 sdm gula merah
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
2 sdm madu
1 sdm air asam jawa
2 sdt garam
Air secukupnya (1 liter)
3 sdm minyak untuk menumis bumbu
Bumbu halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
Bumbu olesan :
3 sdm air ungkepan ayam
3 sdm madu
2 sdm margarin leleh
Cara Membuat Ayam Bakar Madu :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, daun jeruk, daun salam, aduk sampai berubah warna. Masukkan air, garam, gula merah, saus tiram, dan kecap, aduk rata, ungkep dengan api kecil sampai ayam setengah matang. Masukkan madu dan air asam jawa, lanjutkan memasak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Jangan terlalu kering, sisakan sedikit airnya untuk olesan
2. Bakar ayam sambil diolesi dengan bumbu olesan (bakar dengan bara api atau teflon)
3. Sajikan dengan sambal dan lalapan.