Minggu, 02 Februari 2020
Resep Apem Tape Pandan
Bahan 1 :
180 gr gula pasir
100 cc endapan air pandan
1/4 sdt garam *Campur semua bahan, didihkan sampai gula larut, dinginkan
Bahan 2 :
250 gr terigu (saya : segitiga biru)
125 gr tape singkong (buang sumbu tengahnya dan lumatkan hingga halus
250 cc santan kental (saya : 2 buah santan kara @65 ml + air hingga 250 ml
1 sdt ragi instan (saya : fermipan)
Pelengkap : Kelapa parut (yang biasa buat inti) + sedikit garam + selembar daun pandan ikat simpul, kukus sebentar
Cara Membuat Apem Tape Pandan :
1. Campur semua Bahan 2, aduk rata dengan whisk, masukkan Bahan 1, aduk rata kembali. Saring agar tidak bergerindil. Diamkan 1 jam
2. Oles loyang atau cetakan dengan sedikit minyak sayur, kukus dengan api sedang selama kuranglebih 35 menit hingga matang (kukusan sudah dipanaskan sebelumnya dan jika memakai panci kukusan jangan lupa tutupnya alasi dengan serbet
3. Setelah agak dingin, keluarkan dari cetakan taburi dengan kelapa parut,