Rabu, 12 Februari 2020
Resep Puding Kacang Hijau
Bahan - bahan :
- 250 gr kacang hijau
- 100 ml santan kara
- 4 sdm gula pasir, atau sesuai selera
- 200 gram gula merah, masak dengan 200 ml air kemudian saring
- 2 helai daun pandan
- 1 cm jahe, geprek
- 1/2 sdt vanili
- 1800 ml air ➡ untuk merebus
- Secukupnya garam
- 1 bungkus nutrijel plain (larutkan dengan 200 ml air)
Cara Membuat Puding Kacang Hijau :
- Cuci bersih kacang hijau sampai tidak ada kacang yang mengapung dan tidak ada pasir pada saat dicuci.
- Masukkan kacang hijau jahe dan daun pandan ke dalam panci. Rebus sampai semua biji kacang lunak dan pecah. Biasa nya ditandai menempelnya pecahan biji kacang di tutup panci
- Masukan santan, gula pasir, air gula merah, vanili dan garam. Lalu aduk rata.
- Biarkan mendidih, masukkan nutrijel yang sudah dilarutkan, aduk-aduk dan biarkan mendidih.
- Tes rasa dengan penambahan garam dan gula
- Apabila sudah didapat rasa yang pas,angkat.
- Tuang ke dalam cetakan puding,biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan