Selasa, 11 Februari 2020
Resep Peyek Teri
Bahan :
- 100 gr Teri Tawar
- 250 gr tepung beras ( rose brand)
- daun jeruk secukupnya, iris tipis
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 400 mil santan (me : kara 65 mil+air)
Bumbu halus :
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 2 ruas kencur
- 3 butir kemiri sangrai
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat Peyek Teri :
1. Cuci bersih ikan teri tawar, tiriskan
2. Campur : tepung beras, bumbu halus, irisan daun jeruk, garam dan kaldu bubuk secukupnya
3. Masukkan santan sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan tercampur rata, tes rasa
4. Pastikan kekentalan adonan encer
5. Siapkan wajan dengan minyak panas api sedang, lalu ambil 1 sendok sayur adonan, beri ikan Teri Tawar diatasnya
6. Lalu taruh adonan di pinggiran wajan, siram-siramkan dengan minyak panas biar gampang terlepas, cukup 1x balik, setelah agak kuning kecoklatan, angkat tiriskan, setelah dingin kemas dalam toples