Selasa, 25 Februari 2020
Resep Kue Kelapa
Bahan :
500 gr telur ayam
500 gr gula pasir
1 sdm munjung Quick
400 gr kelapa parut sangrai setengah kering
500 gr tepung terigu
500 ml minyak goreng
Secukupnya pewarna kuning telur
Secukupnya tepung roti
Secukupnya kismis
Secukupnya kertas alas roti
Cara Membuat Kue Kelapa :
1. Siapkan mangkuk besar, masukan telur, Quick dan gula. Mixer hingga adonan kaku dengan kecepatan rendah ketinggi selama kurang lebih 10-15 menit.
2. Setelah kaku, masukan kelapa parut sangrai kemudian mixer kembali hingga rata. (*penggunaan kelapa parut sangrai bisa diganti 500 gr kelapa parut biasa/TANPA sangrai, bedanya hasil kue dengan kelapa yang disangrai bisa disimpan lebih lama).
3. Kemudian lepas mixer, masukan tepung secara perlahan dan aduk, diikuti dengan minyak goreng. Aduk hingga rata.
4. Siapkan cetakan, alasi dengan kertas alas roti, kemudian isi hingga cetakan penuh.
5. Taburi adonan yang sudah dicetak dengan tepung roti hingga permukaannya penuh. Kemudian letakan sebiji kismis ditengahnya.
6. Terakhir oven kue hingga matang, kemudian dinginkan dan keluarkan dari cetakan. Kue siap disantap, selamat mencoba