Jumat, 28 Februari 2020
Resep Kebab
Bahan Daging Kebab :
300 gr daging sapi giling. (Aku pakai 250 gr)
1 buah Bawang bombay, cincang.
3 siung Bawang putih, cincang halus.
60 ml Susu cair atau yoghurt. (Aku pakai yoghurt sekitar 40ml)
Bahan kering, aduk rata jadi satu :
1 sdt Garam.
1 sdt Ketumbar bubuk.
¼ sdt Kayu manis bubuk.
½ sdt Bubuk kari.
1 sdt Kaldu jamur. (Aku skip)
1 sdt Lada bubuk. (Aku pakai merica butir yang dihaluskan.)
1.5 sdm Tepung terigu. (Aku pakai merk segitiga biru)
2 sdm Tepung tapioka. (Aku pakai sagu tani.)
1.5 sdm Tepung Maizena.
Pelengkap :
Kulit tortilla.
Tomat, potong dadu.
Timun, potong dadu.
Selada, robek kasar.
Kentang goreng.
Mayonaise, saus sambal, saus tomat.
Cara Membuat Kebab :
1. Daging kebab : masukkan bahan kering ke dalam mangkuk besar. Tambahkan daging, bawang bombay, bawang putih, dan yoghurt. Remas-remas hingga bumbu rata dan merasuk. Panaskan teflon, olesi margarin, pipihkan kecil-kecil adonan daging. Masak hingga matang. Sisihkan.
2. Siapkan kulit tortila, tata selada, tomat, timun, daging kebab, kentang goreng, lalu beri saus dan mayonaise. Gulung seperti lumpia. Lakukan hingga kulit habis.
3. Panaskan kembali teflon, beri margarin secukupnya. Panggang semua sisi kebab hingga matang. Angkat, sajikan hangat.