Kamis, 20 Februari 2020
Resep Gulai Ikan Nila
Bahan :
4 ekor ikan Nila buang insang dan isi perut cuci bersih lumuri jeruk nipis dan bilas lagi dengan air mengalir.
Seruas lengkuas geprek
2 batang sere geprek
3 buah asam kandis
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
15 buah rawit ijo biarkan utuh
Bumbu yang dihaluskan :
8 buah cabe rawit ijo (sesuai selera)
5 buah bawang putih
10 buah bawang merah
Dua ruas jahe
Seruas kunyit
4 butir kemiri
600-650 ml air
65 ml santan kara
Garam, gula secukupnya
Cara Membuat Gulai Ikan Nila :
- Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang masukkan sere, daun salam, daun jeruk, lengkuas.
- Tambahkan air, biarkan mendidih.
- Masukkan ikan kemudian beri garam dan gula secukupnya. Setelah mendidih masukkan asam kandis dan rawit utuh.
- Tambahkan santan aduk rata, masak sampai ikan matang dan koreksi rasa.