Selasa, 18 Februari 2020
Resep Donat Tape
Bahan :
500 gram terigu cakra
200 gram tape
100 gram gula pasir
50 gram susu bubuk
11 gram fermipan
4 butir kuning telur
150-200 cc air dingin/susu
80 gram butter/margarin
1/2 sdt garam
Cara Membuat Donat Tape :
1. Campur bahan kering, tepung, ragi, gula, susu bubuk, fermipan
2. Haluskan tape, masukkan ke adonan tepung, masukkan juga kuning telur dan masukkan air dingin sampe kira-kira cukup untuk di adoni hingga kalis
3. Setelah cukup kalis masukkan margarin dan garam adoni pukul-pukul hingga kalis elastis.
4. Proofing atau diamkan selama 40 menit dengan dtutupi cling wrap atau kain lembap
5. Setelah 1 jam pukul-pukul keluarkan udara dalam adonan dan bentuk bulat kurang lebih 45-50 gr
6. Proofing 1x lagi selama kurang lebih 20 menit dan goreng dalam minyak panas, balik 1x saja supaya tidak menyerap banyak minyak.